料理 | Niagohan-Vietnam

第50回おもてなし料理

・Bò nấu tiêu xanh

牛肉と生青胡椒煮込み

・Cá chưng tương

魚のトウチ醤油蒸し

・Cánh gà chiên sốt chanh dây

揚げ鶏手羽のパッションフルーツソース

第49回家庭料理

・Cá kho tộ

魚の土鍋煮

・Mực xào dứa chua ngọt

イカとパイナップル甘酸炒め

・Cải chíp xào nấm hương

青梗菜と椎茸の炒め物

・Canh bí nấu tôm

南瓜と海老のスープ

第48回中部特産料理

・Bánh xèo miền Trung

中部風バインセオ

・Cơm hến

しじみ汁かけご飯

・Bánh bột lọc

海老入りでんぷん餅

第47回ローカル料理

・Nem nướng

ダラット風ネムの生春巻き

・Chả ram bắp

とうもろこしの揚げ春巻き

・Chè đậu trắng

白豆ともち米のチェー

第46回Dalatローカル料理

・Miến gà Đà Lạt

鶏の春雨麺汁

・Bánh bèo chén

米粉の蒸し餅

・Chè sâm bổ lượng

冷たい薬膳チェー

第45回特産料理

・Bún quậy

フークック名物麺料理

・Gỏi cá

刺身の和物

・Nghêu hấp sả

あさりのレモングラス蒸し

第44回伝統料理

・Hủ tiếu khô và nước

フーティウ汁麺＆和え麺

・Gỏi sứa

クラゲの和物

・Chè thốt nốt

オウギ椰子のチェー

第43回ビンザン料理

・Canh chua măng

発酵筍のスープ

・Đậu hủ om cà

なすと厚揚げのトマト煮

・Tôm rim ba rọi

海老と豚バラ肉の甘辛炒め

・Bò trộn măng tây

アスパラと牛肉の和物

第42回ロカール料理

・Bánh hỏi thịt nướng

牛肉のレモングラス風味串焼き

＆バインホイ

・Chả giò rế

サクサク揚げ春巻き

・Rau câu Flan phô mai

コーヒーチーズゼリー

・Bánh chuối chiên

揚げバナナ

第41回郷土料理

・Mì Quảng tôm thịt

海老と豚肉のミークアン

・Gỏi bò bắp chuối

牛肉のバナナの蕾の和物

・Chè bưởi

ザボンのチェー

第40回家庭料理

・Cá hấp bầu

冬瓜と魚蒸し

・Canh rau củ hầm sườn

スペアリブとジャガイモのスープ

・Gà xào sả ớt

鶏肉のレモングラス炒め

第39回ろカール料理

・Xôi mặn

ソイマン

・Bò bía

中華風生春巻き

・Canh gà hầm hạt sen táo tàu

鶏肉と蓮の実のスープ

第38回南部ローカル料理

・Bánh canh cua

蟹のスープタピオカ麺

・Gỏi ngó sen tôm thịt

蓮の茎と海老の和物

・Chè chuối bột báng

バナナとタピオカのチェー

第37回南部ローカル料理

・Lẩu bò

牛鍋

・Cá chiên cuốn bánh tráng

魚揚げとライスペーパー巻き

・Chè đậu ván

白偏豆のチェー

第36回家庭料理

・Cá chiên muối sả

魚のレモングラス塩揚げ

・Canh khoai mỡ tôm thịt

長芋と海老スープ

・Rau cần xào bò

せりと牛肉の炒めもの

・Trứng chiên thịt bằm

豚肉と高菜の卵焼き

第35回ベトナム鍋料理

・Lẩu gà nấu chao

鶏の腐乳鍋

・Sa tế tôm

自家製海老のサテー

・Mực& Tôm nướng Sa tế

イカと海老のサテ風味ー焼き

第34回ベトナム鍋料理

・Lẩu nấm

きのこ鍋　

・Cơm gà tay cầm

土鍋のレモングラス炊き込みご飯

・Cá nướng muối ớt

魚のレモングラス風味塩辛焼き

第33回北部ローカル料理

・Bún Thang

五目汁麺

・Xôi thịt kho

豚の角煮のせおこわ

・Chả mực

イカのさつま揚げ

第32回郷土料理

・Bún mọc

肉団子＆筍入りのブン

・Bánh dầu cháo quẩy

細長揚げパン

・Sinh tố Bơ

アボガドのシントー

第31回ローカル料理

・Cơm gà Đà Lạt

ダラット風チキンライス　

・Gà chiên nước mắm sốt mỡ hành

鶏のヌックマム揚げネギ油ソース

・Gỏi gà bắp cải

鶏のキャベツ和物

・Bánh chuối nướng

バナナの蒸しケーキ

第30回家庭料理

・Mắm tép chưng thịt

発酵小海老の後引き煮

・Thịt bao chỉ rim tiêu

豚バラ肉のヌックマム炒め煮

・Khổ qua trộn bò xào

ゴーヤと牛肉のサラダ

・Canh cải ngọt thịt bằm

小松菜と豚肉のスープ

第29回おもてなし料理

・Sườn ram sả ớt

レモングラス風味ロースの甘辛炒め煮

・Canh cải chua hầm sườn

高菜とスペアリブの酸味スープ

・Tôm xào đậu cove

海老とインゲンの炒め物

・Đậu phụ rán tẩm hành

揚げ豆腐のヌックマムねぎ浸し

第28回郷土料理

・Bún đậu mắm tôm

揚げ豆腐の発酵海老味噌つけブン　

・Canh bún cá chấm

揚げ魚ヌックマムだれ＆

トマトディルの汁ブン

Kem Caramen

ベトナムプリン

第27回特産料理

・Chả cá Lã Vọng

魚とディル風味揚げ焼き

・Cháo cá & Dồi sả

魚のお粥＆レモングラス風味腸詰

・Tào phớ nước đường hoa nhài

豆腐のジャスミンシロップがけ

第26回ローカル料理

・Bún bò Nam Bộ

ナムボ牛肉炒め和えブン

・Bánh Nậm

海老入り米粉ののし餅

・Chè ba màu thập cẩm

緑豆、仙草ゼーリ、金時豆、ココナッツミルクのチェー

第23回ローカル料理

・Bánh canh giò heo

チャンバン地方風の豚スペアリブ＆豚足の「バィンカィン」

・Thịt luộc cuốn bánh tráng chấm mắm nêm ゆで豚とライスペーパー巻き　マムネムダレ

・Bánh đúc gân lá dứa

パンダリーフ風味の米粉の練り物ココナッツミルクソース

第25回ローカル料理

・Bánh xèo miền Nam

南部スタイルバインセオ

・Gỏi bưởi

ザボンと海老のサラダ

・Chè nha đam hạt sen

蓮の実とアロエのチェー

第22回伝統料理

・Phở Bò

牛肉のフォー

・Xôi đậu xanh lá dứa

緑豆とパンダリーフ風味のおこわ

・Bánh tiêu

バインティウ（揚げパン

）

第24回家庭料理

・Cá chiên chấm mắm gừng

揚げ魚生姜風味のヌックマムだれ

・Bò cuốn lá lốt

牛肉のラロット包み焼き

・Đậu khuôn nhồi thịt sốt cà

厚揚げ豆腐の肉詰めトマトソース煮

・Rau luôc chấm mắm dầm trứng luộc

茹で野菜＆茹で卵のヌックマムだれ

・Canh bầu nấu tôm

冬瓜の海老スープ

第21回お正月料理

・Bánh tét　

「バインテット」南部の筒型のちまき

・Thịt kho tàu 　

卵入り豚のヌックマム煮＆ Dưa giá　もやしの浅漬け

・Canh khổ qua nhồi thịt　

ゴーヤの肉詰めスープ煮

第20回おもてなし料理

・Gà hấp muối sả

鶏丸ごとの塩レモングラス蒸し

・Xôi vò

緑豆そぼろおこわ

・Súp măng cua

ホワイトアスパラガスと蟹のスープ

第19回ベトナム鍋料理

・Lẩu sate

サテ風味の五目鍋　　

・Cánh gà chiên nước mắm

鶏手羽のヌックマム風味揚げ

・Gỏi khổ qua tôm thịt

ゴーヤのサラダ　

第18回伝統料理

・Bánh cuốn nóng

蒸し春巻き

・Miến gà

鶏スープ春

・Chả giò chay

野菜の揚げ春巻き

第17回ローカル料理

・ Cá chiên sốt mắm me

揚げ魚タマリンドソース

・Bì cuốn

ビークォン（豚肉の皮入り春巻き）

・Cháo hạt sen thịt bằm

蓮の実とひき肉のお粥　

第16回家庭料理

・Thịt ba rọi muối chiên

塩豚カリカリ揚げ

・Mực xào sa tế

イカのサテ炒め

・Canh khổ qua nấu mọc

豚つみれのゴーヤスープ

・Cà tím nướng mỡ hành

焼きナスのそぼろかけ

第15回特産料理

・Nem nướng Nha Trang

ニャチャン名物焼きつくねの生春巻き

・ Súp nui tôm sườn

ライスマカロニのトマトスープ

・Chè khúc bạch

竜眼とパンナコッタのチェー

第14回ローカル料理

・Bún thịt nướng

豚焼肉のブン

・ Bánh tôm

海老のかき揚げ

・Chè mít sữa dừa

ジャックフルーツとタピオカの

ココナツミルクのチェー

第13回家庭料理

・Canh chua cá

鯛のカンチュアスープ

・Gà ram gừng sả

鶏肉の生姜レモングラス炒め煮

・Rau muống xào tỏi

空芯菜のにんにく炒め

・ Chè sương sáo hột é

仙草ゼリー＆バジルシードの冷たいチェー

第12回特産料理

・Cơm gà Hội An

ホイアン風チキンライス

・Bánh bèo

米粉の蒸し餅

・ Chè bà Ba

さつま芋と緑豆などのチェー

第11回伝統料理

・Hủ tiếu Nam Vang

南蛮風フーティウ（豚と海鮮の汁麺料理）

・Nộm hải sản

海鮮サラダ　

・Chè bắp

トウモロコシのチェー

第10回ローカル料理

・Cơm tấm sườn bì

豚ロース焼き&豚の炒り米粉まぶし

・Chả Trứng

卵の蒸し物　

・Canh cải soong tôm bằm

クレソンと海老ミンチのスープ　

第９回伝統料理

・Bún bò Huế

フエ風牛肉辛味汁麺

・Gỏi Tiến Vua

フエの宮廷風和え物

・Chè Xoài

マンゴーのチェー　

第８回ローカル料理

・Bún Cà Ri

ブンカリー（ベトナムカレー）

・Cơm Chiên Dưa Bò

高菜と牛肉のチャーハン

・ Sữa Chua Nếp Cẩm

黒米ヨーグルト

第７回大衆料理

・Bún Chả Hà Nội

ブンチャー（つくねと焼き肉のつけ麺）

・Nem rán

北部の揚げ春巻き

・Chè Trôi Nước

緑豆餅団子のチェー

第６回郷土料理

・Bún cá Hà Nội

ハノイの揚げ魚とディルの汁麺　

・Xôi hấp lá dứa

パンダリーフ風味の蒸しおこわ　

・Gà rô ti cháy tỏi

ロティチキン風鶏のにんにく焼き　

第５回おもてなし料理

・Bò nhúng giấm

牛肉のお酢しゃぶしゃぶ

・Cháo cá

魚のお粥

・Sò nướng mỡ hành

焼貝のピーナツネギ油風味

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第4回ローカル料理

・Bún riêu Đà Lạt

ダラット風カニ汁麺　

・Gỏi cá

刺身のあえ物

・ Hoa quả dầm

フルーツのチェー

第3回ローカル料理

・Lẩu gà rượu nếp

鶏ともち米酒の鍋

・Cải xoong trộn thịt bò dầu giấm

牛肉とクレソンのサラダ

・Bánh chuối nướng

焼きバナナケーキ

第2回伝統料理

・Gỏi Đu Đủ

パパイヤのサラダ

・Bò kho Bánh Mì

ベトナム風牛肉のシチュー

・ Chè Đậu Hủ nước đường"

豆腐のチェー生姜シロップ

第１回伝統料理

・Phở Gà

鶏肉のフォー

・Chả Giò

あげ春巻き

・Gỏi Gà Bắp Cải

鶏肉とキャベツのあえ物

体験レッスン

Phở gà, Gỏi cuốn

鶏肉のフォー＆生春巻き＆

お得な調味料セット付　
（当教室が初めての方や、またはアジア・ベトナム料理が初めての方向け）