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第30回郷土料理

・Bún mọc

肉団子&筍入りのブン

・Bánh dầu cháo quẩy

細長揚げパン

・Sinh tố Bơ

アボガドのシントー

 
 
 
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第31回ローカル料理

・Cơm gà Đà Lạt

ダラット風チキンライス 

・Gà chiên nước mắm sốt mỡ hành

鶏のヌックマム揚げネギ油ソース

・Gỏi gà bắp cải

​鶏のキャベツ和物

・Bánh chuối nướng

バナナの蒸しケーキ

 
 
 
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第30回家庭料理

・Mắm tép chưng thịt

発酵小海老の後引き煮

・Thịt bao chỉ rim tiêu

豚バラ肉のヌックマム炒め煮

・Khổ qua trộn bò xào

​ゴーヤと牛肉のサラダ

・Canh cải ngọt thịt bằm

小松菜と豚肉のスープ

 
 
 
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第29回おもてなし料理

・Sườn ram sả ớt 

レモングラス風味ロースの甘辛炒め煮

・Canh cải chua hầm sườn

高菜とスペアリブの酸味スープ

・Tôm xào đậu cove

海老とインゲンの炒め物

・Đậu phụ rán tẩm hành

​揚げ豆腐のヌックマムねぎ浸し

 
 
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第28回郷土料理

・Bún đậu mắm tôm

揚げ豆腐の発酵海老味噌つけブン 

・Canh bún cá chấm

揚げ魚ヌックマムだれ&

トマトディルの汁ブン

Kem Caramen

​ベトナムプリン

 
 
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第27回特産料理

・Chả cá Lã Vọng

魚とディル風味揚げ焼き

・Cháo cá & Dồi sả

魚のお粥&レモングラス風味腸詰

・Tào phớ nước đường hoa nhài

​豆腐のジャスミンシロップがけ

 
 
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第26回ローカル料理

・Bún bò Nam Bộ

ナムボ牛肉炒め和えブン

・Bánh Nậm

海老入り米粉ののし餅

・Chè ba màu thập cẩm

​緑豆、仙草ゼーリ、金時豆、ココナッツミルクのチェー

 
 
 
 
 
 
 
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第23回ローカル料理

・Bánh canh giò heo

チャンバン地方風の豚スペアリブ&豚足の「バィンカィン」

・Thịt luộc cuốn bánh tráng chấm mắm nêm ゆで豚とライスペーパー巻き マムネムダレ

・Bánh đúc gân lá dứa

パンダリーフ風味の米粉の練り物ココナッツミルクソース

 
 
 
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第25回ローカル料理

・Bánh xèo miền Nam

南部スタイルバインセオ

・Gỏi bưởi

ザボンと海老のサラダ

・Chè nha đam hạt sen

蓮の実とアロエのチェー

 
 
 
 
 
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第22回伝統料理

・Phở Bò

牛肉のフォー

・Xôi đậu xanh lá dứa

緑豆とパンダリーフ風味のおこわ

・Bánh tiêu

バイン ティウ(揚げパン)

 
 
 
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第24回家庭料理

・Cá chiên chấm mắm gừng

揚げ魚生姜風味のヌックマムだれ

・Bò cuốn lá lốt

牛肉のラロット包み焼き

・Đậu khuôn nhồi thịt sốt cà

厚揚げ豆腐の肉詰めトマトソース煮

・Rau luôc chấm mắm dầm trứng luộc

茹で野菜&茹で卵のヌックマムだれ

・Canh bầu nấu tôm

​冬瓜の海老スープ

 
 
 
 
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第21回お正月料理

・Bánh tét 

「バインテット」南部の筒型のちまき

・Thịt kho tàu  

卵入り豚のヌックマム煮& Dưa giá もやしの浅漬け

・Canh khổ qua nhồi thịt 

ゴーヤの肉詰めスープ煮

 
 
 
 
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第20回おもてなし料理

・Gà hấp muối sả

鶏丸ごとの塩レモングラス蒸し

・Xôi vò

緑豆そぼろおこわ

・Súp măng cua

ホワイトアスパラガスと蟹のスープ

 
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第19回ベトナム鍋料理

・Lẩu sate

サテ風味の五目鍋  

・Cánh gà chiên nước mắm

鶏手羽のヌックマム風味揚げ

・Gỏi khổ qua tôm thịt

ゴーヤのサラダ 

 
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第18回伝統料理

・Bánh cuốn nóng

蒸し春巻き

・Miến gà

                         鶏スープ春                         

・Chả giò chay

野菜の揚げ春巻き

 
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第17回ローカル料理

・ Cá chiên sốt mắm me

揚げ魚タマリンドソース

・Bì cuốn

       ビークォン(豚肉の皮入り春巻き)   

・Cháo hạt sen thịt bằm

蓮の実とひき肉のお粥 

 
 
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第16回家庭料理

・Thịt ba rọi muối chiên

塩豚カリカリ揚げ

・Mực xào sa tế

イカのサテ炒め

・Canh khổ qua nấu mọc

豚つみれのゴーヤスープ

・Cà tím nướng mỡ hành

焼きナスのそぼろかけ

 
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第15回特産料理

・Nem nướng Nha Trang

ニャチャン名物焼きつくねの生春巻き

・ Súp nui tôm sườn

ライスマカロニのトマトスープ

・Chè khúc bạch

竜眼とパンナコッタのチェー

 
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第14回ローカル料理

・Bún thịt nướng

豚焼肉のブン

・ Bánh tôm

海老のかき揚げ

・Chè mít sữa dừa

ジャックフルーツとタピオカの

ココナツミルクのチェー

 
 
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第13回家庭料理

・Canh chua cá 

鯛のカンチュアスープ

・Gà ram gừng sả

鶏肉の生姜レモングラス炒め煮

・Rau muống xào tỏi

空芯菜のにんにく炒め

・ Chè sương sáo hột é

仙草ゼリー&バジルシードの冷たいチェー

 
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第12回特産料理

・Cơm gà Hội An

ホイアン風チキンライス

・Bánh bèo

米粉の蒸し餅

・ Chè bà Ba

さつま芋と緑豆などのチェー

 
 
 
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第11回伝統料理

・Hủ tiếu Nam Vang

南蛮風フーティウ(豚と海鮮の汁麺料理)

・Nộm hải sản

海鮮サラダ 

・Chè bắp

トウモロコシのチェー

 
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第10回ローカル料理

・Cơm tấm sườn bì

豚ロース焼き&豚の炒り米粉まぶし

・Chả Trứng

卵の蒸し物 

・Canh cải soong tôm bằm

クレソンと海老ミンチのスープ 

 
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第9回伝統料理

・Bún bò Huế

フエ風牛肉辛味汁麺

・Gỏi Tiến Vua

フエの宮廷風和え物

・Chè Xoài 

マンゴーのチェー 

 
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第8回ローカル料理

・Bún Cà Ri

ブンカリー(ベトナムカレー)

・Cơm Chiên Dưa Bò

高菜と牛肉のチャーハン

・ Sữa Chua Nếp Cẩm

黒米ヨーグルト

 
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第7回大衆料理

・Bún Chả Hà Nội

ブンチャー(つくねと焼き肉のつけ麺)

・Nem rán

北部の揚げ春巻き

・Chè Trôi Nước

緑豆餅団子のチェー 

 
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第6回郷土料理

・Bún cá Hà Nội

ハノイの揚げ魚とディルの汁麺 

・Xôi hấp lá dứa 

パンダリーフ風味の蒸しおこわ 

・Gà rô ti cháy tỏi

ロティチキン風鶏のにんにく焼き 

 
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第5回おもてなし料理

・Bò nhúng giấm 

牛肉のお酢しゃぶしゃぶ

・Cháo cá 

魚のお粥

・Sò nướng mỡ hành 

焼貝のピーナツネギ油風味

 
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第4回ローカル料理

・Bún riêu Đà Lạt

ダラット風カニ汁麺 

・Gỏi cá

刺身のあえ物 

・ Hoa quả dầm

フルーツのチェー

 
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第3回ローカル料理

・Lẩu gà rượu nếp

鶏ともち米酒の鍋

・Cải xoong trộn thịt bò dầu giấm

牛肉とクレソンのサラダ

・Bánh chuối nướng

焼きバナナケーキ 

 
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第2回伝統料理

・Gỏi Đu Đủ

パパイヤのサラダ  

・Bò kho Bánh Mì 

ベトナム風牛肉のシチュー

・ Chè Đậu Hủ nước đường"

豆腐のチェー生姜シロップ

 
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第1回伝統料理

・Phở Gà

鶏肉のフォー  

・Chả Giò 

あげ春巻き

・Gỏi Gà Bắp Cải

鶏肉とキャベツのあえ物

 
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体験レッスン

Phở gà, Gỏi cuốn

鶏肉のフォー&生春巻き&

お得な調味料セット付 
当教室が初めての方や、またはアジア・ベトナム料理が初めての方向け)